Het vlees in de Nederlandse schappen is niet veilig. Slechte hygiëne en fraude komen veel te vaak voor. Foto: Hollandse Hoogte Dat concludeert de Onderzoeksraad voor Veiligheid woensdag in een rapport (pdf). In de gehele keten, van slacht tot winkels, is heel veel mis. Bedrijven vinden economische factoren belangrijker dan een veilig product, zo luidt de harde conclusie van het rapport. Hygiëneregels worden vaak niet gevolgd, vanwege routine, onvoldoende opleiding of tijdsdruk.
↧
